cottage pie - inspired by Celina Masterchef

ehem ehem. sudah lama tidak menghapdet. 

menjelang ramadan, saja ja la nak tayang (haha) satu resepi yang simple saja sbnrnya, walaupun nmpk mcm komplikated.

yep, cottage pie - inspired by Celina Masterchef. cewahh! hahaha

selalunya (daripada hasil penggugelan yang dibuat) inti atau filling utk cottage pie dibuat menggunakan minced meat yang dimasak dengan sos atau puri tomato (sy rs mgkin lebih kurang mcm bolognese punya resepi la tu)

tp utk pertama kali percubaan membuat cottage pie ni, sy guna filling rendang daging (amik mood raya awai skit, keh keh) mengambil idea daripada Celina dalam rncgn masterchep ituu.. east meet west katanya! huhu~  so, here goes the recipe:

Bhgn Atas - Mashed Potato

ubi kentang satu kilo

buttercup dua sudu besar

garam

lada sulah

air

cara masak mashed potato

rebus air sampai panas

masukkan ubi kentang yang dah dikupas kulit dan dipotong empat

rebus lagi sampai mendidih dan ubi empuk

toskan ubi

masukkan dalam bekas

lenyek/penyek/atau apa saja untuk mashed kan ubi

masukkan buttercup, garam, lada sulah

gaul sampai sebati

Inti/Filling (utk bhgn bawah) - Rendang daging

daging satu kilo

santan satu kilo

kerisik tiga ringgit

bawang besar tiga biji

cabai melaka tiga puluh biji

daun limau purut dihiris halus

daun kunyit dihiris halus

lengkuas

halia

kunyit hidup

gula merah

kicap

garam

air

cara masak rendang daging

potong daging, basuh sikit dan masukkan dalam kuali

blend bawang besar, cabai melaka, halia, kunyit, lengkuas, air sikit sampai dan tuang bersama daging dalam kuali

masukkan santan dan kerisik jugak dalam kuali

tambah air jika perlu

pasang api dan kacau bahan bahan sampai pecah minyak

masukkan daun kunyit, daun limau purut, gula merah dan kicap 

bila daging dah lembut, masukkan garam secukupnya

siap dah rendang~ (:

cara hidang dan hias

amik bekas yang bersesuaian

aluminium atau ramekin atau apa saja yang dirasakan sesuai untuk menghidang

letakkan filling di bhgn bawah secukupnya

letakkan pula mashed potato

tabur grated cheddar cheese di atas

bakar dalam oven pada 190 darjah celcius untuk 20-30 minit

tabur parsley atau chillie flakes utk hiasan

makan masa panas - yum yum.. sodap! :P

selamat mencoba!